牛腩冲洗擦干切大块,蔬菜洗净切适当大小,蒜苗切段备用
2牛肉先以黑胡椒粒1/2小匙抓匀入味。锅里加入少许油,将牛肉爆炒至表面焦香
3然后先盛起备用
4接着将洋葱、蒜苗、红萝卜、杏鲍菇依序拌炒。蒜苗留小部份,最后再添加。并加入调味煮滚(花雕酒先用200ccˊ预留50cc)
5然后将完成的蔬菜汤汁倒放铺平于步骤3,并加入500cc热开水
6烤箱预热180度c,将完成的步骤5盖上锅盖,送入烤箱烘烤1个半小时
7完成取出,摆上剩下蒜苗,淋上50cc花雕酒即可
8浓郁香醇,美味又下饭的花雕酒香炖牛肉就完成囉。今天以烤箱完成ˊ大家可依使用习惯ˊ电锅ˊ快锅ˊ微波炉ˊ瓦斯炉ˊ来选择料理方式喔。
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