空气炸锅半熟芝士怎么做-空气炸锅半熟芝士的做法

材料

鸡蛋:2个；牛奶:100克；低筋面粉:35克；代糖:20克；芝士片:4片；

做法

牛奶100克、低筋面粉35克、鸡蛋2个、糖粉20克、芝士片4片。减半量版:牛奶50g，低粉18g，鸡蛋1，糖粉15g，芝士片2片蛋黄和蛋清分离。

芝士片放入牛奶里，用小火不停搅拌至芝士融化。放凉备用。

蛋黄糊:蛋黄放入放凉的牛奶芝士糊里，搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌均匀。

蛋白糊:加入柠檬汁，低速打发蛋清。糖粉分3次加入高速打发（分别出现大的鱼眼泡，细腻小泡，出现纹路时加入)

打发至有小弯钩湿性发泡即可。低速抹平。

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀，再反倒回蛋黄糊里，翻拌均匀。

装入裱花袋。模具底部包上锡纸，挤入半熟芝士的模具里。挤入蛋糕糊至七分满。

◆放入提前预热好的空气炸锅（120度5分钟预热），用水浴法（底盘倒入适量的温水)120度20分钟即可。焖10分钟，防止回缩。

超过七分满，还有很多余量。

热乎乎软乎乎出炉 ～

因为没有裱花袋 直接拿个食品袋灌进去挤的

记得冷藏味道更佳～

小诀窍

如果是烤箱则150度30分钟即可。

记得要焖10分钟，防止回缩。

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